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寻味北京城养生又健康的素食餐厅 开启你的饮食之旅

北京旅游网2019-02-02 09:30

古圣先贤告诉我们,选择了素食,就选择了健康,增加了善行,增长了福慧。素食是一种有益于自身健康、合乎自然规律的饮食习惯,现如今,越来越多的人开始注重养生和注重吃素食,素食逐渐成为符合时代潮流的生活方式。

今天,小编就为大家介绍一些味道美口碑好环境优雅的素食餐厅,开启你的健康饮食之旅!

1、京兆尹

京城素食爱好者的首选,就是京兆尹,它坐落在五道营胡同,东望雍和宫,南临成贤街孔庙、国子监,是一座四合院里的素食餐厅。

京兆尹在室内设计上费足了心思,为了突出愉悦的就餐环境,建筑师将庭院作为餐厅的焦点空间,并添加玻璃屋顶的采光,让这里的食客得以感受融合京味儿的新建筑。

京兆尹的素食,结合中式营养和西式装饰的所长,真正做到既美味又养眼。在竖琴悠扬的演奏中,一顿饭吃完感觉心会平静许多。

地址:北京东城区雍和宫五道营胡同2号(雍和宫大殿西侧)

2、功德林

功德林( GODLY )创始于1922年,是一家具有八十多年历史的著名老字号品牌企业,享有素食鼻祖之称。总部设在上海。北京功德林饭庄是北京最早开业的一家佛教净素菜馆。北京功德林菜肴的特点是:“佛教净素,以素仿荤”。 “功德林”饭庄没有追求素食的高端消费,走的是大众之路,坚持净素又面向大众的经营秉承了“积功德成林,普及大地”的初衷。

地址:北京市东城区前门东大街甲2号

3、三摩地素食茶艺空间

若说把汉地的佛教文化、传统的茶艺和素食理念融入美食,并且做到精巧绝妙的,当属这里。“三摩地”一词从佛经中来,译为住心不散乱而入定的一种境界。就像名字那样,三摩地素食茶艺空间是静谧的,书卷气满满的品茶和进餐之地。

三摩地的内部环境干净脱俗,座椅厚重沉稳,装饰上运用了中式佛教元素,三尊观音菩萨像惟妙惟肖,空气中不时传来淡淡的香气,远望窗外碧绿景象,仿若存于另一个空间。

三摩地不追求仿荤的口感,坚持做原味素食。看似简单的食材经过精心的烹制,更加还原了最本真的味道。论摆盘以及做法,更是下功夫。考究的菊花豆腐选用最脆嫩的日本豆腐,雕刻出盛开的模样;招牌的金汤碧绿豆腐,色彩的搭配让筷子迟迟不敢落下,唯恐破坏了那份完美。

地址:北京市朝阳区新源南路16号世方豪庭2楼

4、百合素食

百合素食香草园位于古朴典雅的老北京四合院内,曾为著名演员白杨的故居。自经典阳光书屋穿廊而过,扑入眼帘的是报鼓石狮,福、寿字照壁,入院内彩绘檐梁,朱红廊柱令人满目皆春。古筝古琴的幽雅旋律加上书香气息及素食的美味,来上一杯花草茶,享受一种香草怡性、素食悦心的感觉。

仿荤菜是百合的一大特色,无论是从外形还是口感都能达到以假乱真的地步。糖醋素排是店内的招牌,百合用藕来模仿脆骨的口感,鲜脆甘甜。南瓜盅是食客到百合必点的一道甜品,浓香粘稠,里面掺杂了碎花生、果仁、果脯等,入口回味无穷。

地址:北京市东城区东直门北小街草园胡同甲23号(草园胡同店)

5、The VEGGIE TABLE吃素的西餐

The VEGGIE TABLE吃素的西餐,吃素的西餐环境并不像传统西餐厅那样明亮华丽,但依旧名声在外。因为它是京城第一家素食环保西餐厅,倡导素食理念,坚持选用本地的有机食材和清洁的过滤用水,并作为小毛驴有机农场的蔬菜配送点,支持京城机农业。

The VEGGIE TABLE吃素的西餐,名字真是简洁又带着可爱。一种以色列鹰嘴豆酱,是皮塔饼的好拍档,菜单上写着“大概是北京最好吃的鹰嘴豆酱吧!”,真是卖得一手好萌。被评为“京城最具小清新风的素食西餐厅”。

地址:北京市东城区雍和宫五道营胡同19号(近雍和宫地铁站)

6、净饭咖啡

步入净饭的厅门,用天然石雕砌的纯白色墙壁顿时让人感受到一种来自大自然的粗犷,独特的玻璃通道设计似乎在传达着一种迈向未来的暗语,低调地引导你进入纯净的世界。

净饭融合了世界各地的素食元素,美味、健康、营养、生机的概念让这里的每一款菜品均渗入回归生命的初衷。虽然是高热量的西餐,但这里的每一道菜品都能做到入口没有油腻感,唇齿零负担。

地址:北京市海淀区万柳中路碧水云天底商1号楼(海淀国税局西)

7、素虎净素餐厅

虎,本是凶猛的食肉动物。然而这是一只全靠食草维生的大猫,老板还给它起了个贴切的洋名儿,”Vegetiger“。

餐厅位于清华大学东门,环境安静清幽,颇具文化古韵。素虎素餐环境优雅别致又不失奢华感,走进餐厅,映入眼帘的是一席优雅的白色与满眼的水晶吊灯,空气里飘荡着若隐若现的佛乐,流淌着馨香古雅的贡香香气,初进门就能让一颗尘世的心歇息下来。餐厅无烟无酒无蛋无奶无肉,有免费无线网络。烹饪使用纯净水,不使用味精。

素虎是一间仿荤餐厅,大豆蛋白和菌类做的各种菜品口感都极好,店里最具名气的宫爆猴头菇,营养和口感兼备,推荐品尝一下。除了仿荤这道亮点以外,素虎的面点种类也非常丰富,不管你想要吃包子抄手油泼面,还是提拉米苏小西点,这里统统都有。

地址:北京市海淀区双清路88号华源世纪商务楼2层素虎素食餐厅(清华店)

8、天厨妙香素食馆

天厨妙香也是一家有佛教气氛的餐厅,布置质朴温馨。在主打仿荤菜肴的一众餐馆中价格可谓良心。服务员会笑眯眯地提示你菜量超了,可以去掉味道相似的菜,善意且有效地减少了食客的浪费行为。

吉祥三宝将菌类制成的仿鸡丁做得有模有样。招牌仿荤肠“随缘解馋”,色香味俱全。方寸福田是大豆蛋白做成的素鱼片,脆嫩酸甜加上菠萝点缀,口感极佳。

菠萝咕咾肉,用茄子代替肉,使用不同的食材,在口感上有了肥瘦之分,做的非常用心。

地址:北京市海淀区清华东门创业大厦1楼110室(清华科技园内)

9、花开素食

簋街上名气非常大的一家专门吃素食的店,是吴裕泰旗下的素食馆,西餐、火锅均是素食,和整体簋街的风格有点不相符哈 。人气很高。

出人意料的不是素菜做成肉那种素食,而是把素菜做的好吃的那种素食,每道菜都色香味俱全。牛油果色拉是牛油果薄片卷起蓝莓酱,真心好吃,酸甜柔滑;黑椒香菇配上孜然,好香好开胃;芝士焗红薯连摆盘的色拉都调味刚刚好。雪梅娘,传统糯米奶油甜点,但是很好吃,造型也很漂亮。

法式坚果焗香薯,这个菜一生推一生推一生推!建议不管是单点还是套餐都一定要吃一口,当然这不算是素食馆的专属菜了,但是这家做得十分地道!

地址: 北京市东城区东直门内大街144号(东直门内大街与东内北小街交口东南角)

10、静莲斋

静莲斋,具有多家连锁店的静莲斋素食主打亲民牌,价格在素食店里不算贵。性价比超高的一家素食店。店内装修清雅大方,将许多中国元素融入其中,给人感觉很舒服、很放松。不仅环境雅致,菜品也十分独特。

酱爆核桃山药,吃起来酱香浓郁。黄瓜丁与核桃和山药这些养生食物交相辉映,不仅美味,也相当健康。

黑椒牛柳脆马蹄,黑胡椒味道很正,马蹄脆香爽口,大豆蛋白肉做的牛柳。

地址:北京市海淀区高粱桥斜街甲30号

11、沃野oii

藏在永康胡同的狭窄巷子里,这家素食餐厅的位置隐秘,即使你跟着导航都很可能错过。

由胡同老房子改造而成,木质装修,一个小窗子,几盏吊灯,笼罩着温暖的灯光,店里只有四张桌子,安静着美好着。楼上做餐,楼下进餐,听得见食物烹饪的声音,颇有家的味道。

老板娘和丈夫居住在北京郊区的农村,有半分地菜园,自耕两年,收获颇丰,平时也喜欢用这些自然物产给朋友们做简单好味的家庭料理。借由这个想法他们开启了“Oii/Restaurant沃野餐厅”,把当季自产食材物尽其用,将天然食趣的快乐分享给更多人。

菜单只有一页,手写字体简单平凡。在其中挑选了时蔬散寿司、焗烤红咖喱饭和季节沙拉,都是熨帖的暖胃好物。

季节沙拉以南瓜泥做底,混入杏仁碎,脆爽的芝麻菜成为点睛之笔。散寿司饭轻盈爽口,秋葵、牛油果、樱桃萝卜、芝麻等多种新鲜食材搭配,口感丰富,调味清淡却不失风味。

自熬红咖喱汁加入些许番茄的酸甜、热带香料的明快和自产蔬菜的鲜美,红咖喱饭浓郁可口。

店里的餐后甜品由身为茶点设计师的老板娘制作,是不可多得的美味。同时,店里还有手工酿制的桃花酒和青梅酒可供选择。

地址:北京市东城区永康胡同13号

12、ZEROGO

ZEROGO也叫做环球健康素食餐厅,一二层为就餐区,三层是开放式的厨房。ZEROGO希望各位能在这里轻松地吃到:曼谷街头的咖喱米饭、越南传统的汤河粉、中国北方的荞麦面、纽约的纤体明星一碗食、墨尔本的素食汉堡或者巴黎的烤时蔬。搜罗世界各地的特色美好蔬食,用最真诚的态度去研发、制作,并提供给各位小吃货们。

幸福来的太突然,吃了素以后果然发现全世界竟然都被美食承包啦!

巨无霸素食汉堡,超级实惠的一套纯素快餐。由于餐厅对于菜品口味的严苛把控,此款巨无霸经过了无数次的改良,足以做到在细节上精致入微。纯素面包坯松软可口,配上烤彩椒、酸黄瓜、番茄、香菇、自制汉堡饼,再加上汉堡的完美拍档,薯条和番茄沙拉想吃汉堡又想健康一点,那就必须要选它。

泰国街头黄咖喱米饭,餐厅提供三种口味供大家选择泰国黄咖喱(浓香),泰国红咖喱(辣、香),日式咖喱(清新)。泰国遍地都是酸爽劲辣的名小吃,而早就名声在外的泰式咖喱,绝对是最不容错过的浓香味道。

地址:北京市朝阳区望京东园七区保利好食界8-1号

原标题:寻味北京养生又健康的素食餐厅

(北京旅游网)

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